Plombownice to narzędzia, które jak sama ich nazwa może sugerować służą do zakładania plomb, które stanowią dość specyficzny, a zarazem także bardzo często wykorzystywany rodzaj zabezpieczenia. Wspomniana plomba ma tak naprawdę zabezpieczać, a tym samym zapobiegać ewentualnemu, niejawnemu manipulowaniu przy konstrukcji lub mechanizmie. Naruszenie takiej plomby jest oznaką tego, że jakaś osoba przy nich manipulowała. Oczywiście również same narzędzia, jakimi to są plombownice, dostępne są w wielu wariantach, dzięki czemu można je odpowiednio dopasować pod kątem wykonywanych przy ich użyciu rodzajów plomb.